地球上古老的面條是什么時(shí)候出現(xiàn)的?
本次踩點(diǎn)調(diào)查重要的一環(huán),就是和中國(guó)地質(zhì)地理學(xué)研究所的王仁湘博士見面。王博士介紹說,在青海省黃河流域喇家地區(qū)發(fā)現(xiàn)的4000多年前遺留下的面條,是世界上目前發(fā)現(xiàn)歷史悠久的面條。這是由中國(guó)社科院專門研究機(jī)構(gòu)用碳14年代測(cè)定法測(cè)出來的,其結(jié)果發(fā)表在《自然》雜志上。
王博士介紹說當(dāng)時(shí)在發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng),“我們看到一個(gè)碗倒扣在地面上,拿起碗后,發(fā)現(xiàn)碗里盛著面條。面條形態(tài)十分明顯,顏色都沒變,是還沒發(fā)黑的淺黃。面條直徑為0.3厘米左右,長(zhǎng)達(dá)50厘米左右,和現(xiàn)在的面條十分類似。事后我們才得知,該地區(qū)是由于洪水或地震之類的突發(fā)災(zāi)難而毀滅的。正是由于這樣的大災(zāi)難,面條才能在瞬間以真空狀態(tài)被埋在地下,歷經(jīng)4000年仍然保持原樣?!笨上恼蘸螅鏃l就以極快的速度被腐蝕,在幾小時(shí)內(nèi)全變成了灰。
現(xiàn)存古老的面條又在哪里呢?
我們?cè)谛陆奈锟脊叛芯克臄z了吐魯番火焰山出土的面條。劉彥國(guó)博士說這是來自2500年前的古代墓穴群?!斑@個(gè)古墳是1991年12月在建公路的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的,挖土機(jī)挖地時(shí)先發(fā)現(xiàn)了這個(gè)坑,還挖出了干尸。1992年三四月間,我們?cè)谶@里發(fā)現(xiàn)了30多個(gè)墓穴。各個(gè)墓穴里都有干尸和陪葬品。除了干尸穿的衣服之外,還有刀、鐵器、彩釉陶、木制品等,有些東西甚至現(xiàn)在還可以使用。幾乎所有陶器里面都有食物,比如小馕、面條、肉塊、稻種和其他食物的種子,有的陶器中甚至裝進(jìn)了一整只羊。在遺址中發(fā)現(xiàn)的面條與現(xiàn)在新疆的面條非常相似,很有可能是人類現(xiàn)存古老的面條?!?/p>
劉博士繼續(xù)介紹,在新疆地區(qū)發(fā)現(xiàn)的古老的小麥大概是4000年前的東西,火焰山地區(qū)則是3000年前開始種植小麥,哈密一帶也發(fā)現(xiàn)了同時(shí)期種植的小麥。但當(dāng)時(shí)中原地區(qū)基本還沒種植小麥地區(qū),南方主要種植水稻,北方地區(qū)主要種植小米等作物。小麥先從中亞地區(qū)和葡萄、石榴等,一起從新疆傳播到中原地區(qū)。2500年前在火焰山做出面條吃的“干尸”究竟是誰呢?劉彥國(guó)博士回答道:“大部分都是歐洲人種,不僅是這里,新疆挖出來的干尸大多是歐洲人種?!?/p>
攝制組采訪了各國(guó)專家后認(rèn)為,烏克蘭或西伯利亞地區(qū)的歐洲人,4000年前帶著小麥來到新疆,2500年前他們用種出來的小麥做成了面條。